煎饼果子，街头美食的医疗法律边界在哪里？

在繁忙的都市街头，煎饼果子以其独特的口感和便捷的食用方式，成为了许多人的早餐首选，作为医院的医学法律顾问，我必须提醒大家，这看似简单的街头小吃，在医疗和法律层面却隐藏着不少需要注意的细节。

问题： 煎饼果子的制作过程中，如果因食材不洁或操作不当导致消费者食物中毒，法律责任应如何界定？

回答： 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任，若煎饼果子摊贩使用的食材未经过严格清洗或存在过期、变质等问题，导致消费者食物中毒，摊贩需承担相应的法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。

从医疗角度来看，食物中毒属于食源性疾病范畴，可引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会危及生命，一旦发生此类事件，消费者应及时就医并保留相关证据，如剩余食物样本、购买凭证等，以便后续维权，也可向当地食品药品监督管理部门举报，促进问题食品的追溯和查处。

作为消费者，在享受煎饼果子美味的同时，也应关注其卫生状况和来源可靠性，而作为摊贩，则应严格遵守食品安全法规，确保食品制作过程的卫生与安全，共同维护“舌尖上的安全”。

煎饼果子虽小，却关乎大健康与大法律，让我们共同守护这份街头美味背后的安全与正义。