凉粉，夏日解暑良品，但食用安全需谨慎！

在炎炎夏日，凉粉因其清凉爽口、解暑消热而备受青睐，作为医院的医学法律顾问，我必须提醒大家，凉粉虽好，但食用时还需注意以下几点法律与健康风险：

1、生产卫生：确保购买的凉粉来自有卫生许可证的正规商家，避免因不洁环境导致的食品污染问题，一旦因食用不洁凉粉引发食物中毒，消费者有权依据《食品安全法》要求赔偿。

2、添加剂使用：留意凉粉中添加剂的种类与含量，过量或不当使用可能对健康造成影响，消费者应选择标示清晰、添加剂在安全范围内的产品。

3、过敏风险：凉粉中可能含有某些易致敏成分如花生、海鲜等，过敏体质者需仔细阅读配料表，避免因误食引发过敏反应。

4、储存与食用：凉粉应存放在阴凉处，避免长时间高温存放导致细菌滋生，食用前应确保其新鲜，避免因食用过期凉粉导致的食物中毒。

凉粉虽好，但安全第一，在享受美味的同时，切勿忽视其背后的法律与健康风险。