餐馆老板，你了解自己的食品安全法律责任吗？

在餐饮业蓬勃发展的今天，餐馆老板们往往忙于菜品创新、服务提升，却容易忽视与自身息息相关的食品安全法律责任，作为医院的医学法律顾问，我深知食品安全不仅关乎消费者的健康，也直接影响到餐馆的生死存亡及老板的法律风险。

问题一：餐馆老板需知，根据《食品安全法》，若因食品问题导致消费者健康损害，餐馆需承担哪些法律责任？

回答：根据《食品安全法》规定，若餐馆提供的食品不符合安全标准，造成消费者食物中毒、食源性疾病等健康损害，餐馆将面临以下法律责任：一是民事赔偿责任，需赔偿受害者的医疗费、护理费、误工费等；二是行政责任，食品药品监管部门可对餐馆处以罚款、吊销许可证等行政处罚；三是刑事责任，若情节严重，如导致重大食物中毒事故或其他严重食源性疾病，餐馆负责人可能面临刑事追诉。

作为餐馆老板，应当时刻警醒，确保食材来源正规、储存条件达标、加工过程卫生，并主动接受食品药品监管部门的监督检查，建议为餐馆投保食品安全责任险，以减轻一旦发生事故时的经济压力。

食品安全无小事，餐馆老板应将之视为生命线，不仅为了顾客的健康，也为了自身的长远发展，通过加强法律意识、完善管理制度、提升员工培训，共同筑起食品安全防线，让顾客吃得安心，自己也睡得踏实。