在炎炎夏日，一碗冰凉的陕西凉皮无疑是许多人的心头好，这看似简单的小吃背后，却隐藏着不容忽视的食品安全与法律风险。
从食品安全角度来看，凉皮的制作过程需严格遵守卫生规范，确保原料新鲜、加工环境清洁，一旦出现原料过期、操作不当导致的细菌污染等问题，不仅会损害消费者健康，还可能触犯《食品安全法》，面临行政处罚甚至刑事责任。
从法律层面讲，若凉皮店家在未取得合法营业执照或食品经营许可证的情况下擅自营业，将构成无证经营，违反《无证无照经营查处办法》，面临罚款、取缔等处罚，若因凉皮质量问题导致消费者食物中毒或其他食源性疾病，店家还需承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事诉讼。
作为医学法律顾问，我提醒广大凉皮经营者，切勿忽视食品安全与合法经营的重要性，在追求美味的同时，更应注重法律风险防控，确保每一碗凉皮都能安全、合法地送达消费者手中，才能在享受美食的同时，也享受法律的“清凉”。
发表评论
陕西凉皮，地方美食的缩影下暗藏食品安全与法律风险的双重考验，小吃虽小却关乎大考。
添加新评论