腐乳食用与健康风险，日常小食的法医学考量
在探讨食物与健康的关系时，一个常被忽视却又颇具争议的角落便是腐乳，作为中国传统的发酵食品，腐乳以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，但其在医学法律层面却也潜藏着不容忽视的风险。问题提出： 腐乳制作过程中，由于微生物的参与，其安全性尤其...
在探讨食物与健康的关系时，一个常被忽视却又颇具争议的角落便是腐乳，作为中国传统的发酵食品，腐乳以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，但其在医学法律层面却也潜藏着不容忽视的风险。问题提出： 腐乳制作过程中，由于微生物的参与，其安全性尤其...