酸菜与食品安全，如何确保医疗环境下的合规食用？
在医疗环境中，食品安全不仅关乎患者的健康，还直接影响到医疗服务的整体质量，而酸菜，这一传统发酵食品，因其独特的口感和风味，常被医院食堂或患者家属作为开胃小菜，酸菜的制备和保存过程中若处理不当，可能滋生有害微生物，如细菌、霉菌等，进而引发食物...
在医疗环境中，食品安全不仅关乎患者的健康，还直接影响到医疗服务的整体质量，而酸菜，这一传统发酵食品，因其独特的口感和风味，常被医院食堂或患者家属作为开胃小菜，酸菜的制备和保存过程中若处理不当，可能滋生有害微生物，如细菌、霉菌等，进而引发食物...