腌菜与食品安全，家庭自制腌菜的法律风险与合规指南
在家庭厨房的角落里，一坛坛腌菜往往承载着几代人的味觉记忆，这看似简单的腌制过程，却暗藏法律与健康的双重风险。问题提出： 家庭自制腌菜是否可以随意使用添加剂？回答： 根据《食品安全法》和相关法规，食品生产者（包括家庭自制后用于销售的）需严格遵...
家庭自制腌菜
腌菜背后的食品安全与法律风险，如何确保家庭自制的安心？
在家庭厨房的角落里，一坛坛腌菜正悄悄地进行着“发酵”的魔法，它们不仅是餐桌上的开胃小菜，更是许多人儿时记忆中的温馨片段，这看似简单的腌制过程，却暗藏不少食品安全与法律风险的隐患。腌制过程中若未达到足够的盐分浓度或温度控制不当，可能导致细菌如...