酱菜与医疗安全，如何避免因小失大？
在医院的日常工作中，我们时常会遇到因患者饮食不当而引发的医疗纠纷，酱菜这一看似不起眼的食物，却可能成为医疗安全的“隐形杀手”。酱菜在制作过程中，为了延长保质期和提升口感，常会添加大量的盐分和防腐剂，对于高血压、心脏病等慢性病患者而言，过量摄...
酱菜安全
酱菜与医疗安全，餐桌上的隐形风险
在日常生活的小小酱菜中，或许隐藏着与医疗安全相关的法律知识，一个常被忽视的细节是，酱菜作为腌制食品，若保存不当或制作过程中卫生条件不达标，极易滋生细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌不仅会破坏酱菜的品质，更可能对食用者的健康构成威胁...