在医院的食堂或病患的餐桌上，偶尔会见到烤蔬菜串的身影，它以其独特的口感和丰富的营养价值受到不少人的喜爱，作为医院的医学法律顾问，我们必须提醒大家，烤蔬菜串虽好，但食用时需谨慎。
烤制过程中可能产生致癌物质——如多环芳烃和杂环胺等，这些物质在高温下易形成，长期摄入可能增加患癌风险，建议选择低温慢烤的方式，减少有害物质的产生。
烤蔬菜串的卫生状况也需关注，若食材清洗不彻底或烤架未及时清洁，可能滋生细菌，对免疫力较低的病患构成威胁，在食用前应确保食材新鲜、烤具清洁，并尽量选择有卫生保障的餐馆或自家庭院内自制。
对于有特殊疾病或药物过敏史的患者，应避免食用含有自己过敏源的食材，以免引发不良反应或加重病情。
烤蔬菜串虽美味，但安全食用需谨慎，在享受美食的同时，切勿忽视健康与安全的重要性。
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烤蔬菜串虽美味，医院安全警报提醒：慎选食材防过敏源！
烤蔬菜串虽美味，但在医院内需谨慎食用以避免安全警报响起，健康为先！
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