扁豆中毒，如何辨别与预防？
扁豆，作为一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱，若烹饪不当，扁豆也可能成为“健康杀手”。扁豆中含有一种名为植物凝集素的物质，若未充分加热破坏，可能导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，在烹饪扁豆时，务必确保其完全熟透，无...
扁豆，作为一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱，若烹饪不当，扁豆也可能成为“健康杀手”。扁豆中含有一种名为植物凝集素的物质，若未充分加热破坏，可能导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，在烹饪扁豆时，务必确保其完全熟透，无...