腐乳食用与健康风险，当传统美食遇见法律边界
在探讨传统美食腐乳的食用与健康风险时，一个常被忽视的法律维度是食品标签的准确性，根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产和经营企业应确保标签的真实性，包括但不限于成分、产地、生产日期等信息，若腐乳产品标签上未明确标注其制作过程中可能产生的...
腐乳食用与健康风险
腐乳食用与健康风险，美食背后的法律与医学考量
在探讨美食与健康的边界时，一个常被忽视的角落便是腐乳，作为中国传统发酵食品，腐乳以其独特的风味和丰富的营养价值深受喜爱，从医学法律的角度审视，其食用安全与法律责任同样不容小觑。问题提出： 腐乳制作过程中，若因卫生条件不达标导致细菌污染，食用...